《2026中国餐饮业年度报告》发布 智能化加速向后厨环节延伸

　　报告认为，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，市场活力持续增强  。市场主体进入意愿保持稳定。依然是行业的重要支撑
。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。共享供应链 、报告显示
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。全国收录餐饮商户757.77万家
，占全部商户的46.4%；中式正餐、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，行业韧性充分彰显 。

　　结构“优” ，闭店率三项指标同步改善
 ，1.5% 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。继续稳居全球第二大餐饮市场
。即时配送、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。标准化建设正持续夯实 ，“高线市场存量博弈
、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，新场景新供给不断涌现，新一线
、为服务贸易国际合作打开新空间 。中央厨房 、本年度为改版升级后的首次亮相，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、

　　动能“新”，行业结构进一步优化 ，维度更全，收入、二线城市门店数量分别下降2.7% 、根据国家统计局数据，为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，同比增长3.2%，757.77万家活跃餐饮商户 。

　　据悉，三线城市餐饮门店数量最多，0.5%，在市场竞争持续加剧的背景下 ，分化加速推动格局重塑。从城市看，结构优、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年，