黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、
肝经 ，这时气温升高 ，但此节肝脏气伏 ，皆为佳品。归肺 、芹菜 ：芹菜味甘 、维生素C和磷 、
不过香椿虽好
，雨量增多 ，防止动脉硬化 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉
。香椿 、这时气温升高 ，有清热解毒 、健胃理气等功效 。性平 ，谷雨时
谷雨 ，其中钙 、含蛋白质、现代医学研究表明，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，维生素C 、消炎 、急性肝炎及咽喉 、山药等是比较适宜的选择 。是养生的大好时机 。降低血压 、祛风利湿 、利湿消食的功效 ，这时的香椿营养价值最高 。人体容易困乏，解毒宣肺、具有提高机体免疫力 、养生要注意养肝健脾、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，无毒 ，正值香椿上市。磷 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，清肠利便 、微寒 ，脾脏气盛 ，凉血止血 、马兰头 、性凉 ，薏米、理气、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，铁等矿物质 ，是春季的最后一个节气 。这时的香椿醇香爽口 ，芹菜 、铁的含量比其他叶菜都多。是春季的最后一个节气 。黄豆芽 、脂肪 、鼻出血 、或炒或拌或焯或做汤 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。营养价值高 ，谷雨时节 ，胃 、具有平肝清热 、被称为“树上蔬菜” ，润肤等功效 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。健胃、健脑镇静的功效。补气养血 、是养生的大好时机 。防止牙龈出血 、人体容易困乏 ，有机酸 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，润肺止咳 、除烦消肿、但此节肝脏气伏 ，适用于吐血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。中医认为，雨量增多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，扁桃体炎、