老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料 、水也甜面酱、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤就不易入味了。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱、酱羊最好过筛 ，老汤然后放入羊腿  ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也焯水后肉发紧 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3  、酱羊去除酱渣 ，姜、用水稀释开，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，甜面酱放入碗中，再放入姜片  、