10 、打造虾去除虾线 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈葱末 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通香菜末少许、食材火腿末增加口感 ，打造造型更美观 。宴客料酒、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜高汤 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材剥去头 、打造料酒1小匙 、猪肉末150克 、上海青6棵 、
9 、也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法 ：
1 、盐、鹌鹑蛋6个、
4、蛋黄位于凹印内 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、生抽 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、油 ，
6 、如果没有蛋挞模 ，
5 、
2 、
4 、
8 、猪肉馅里加入葱姜末、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士：
1 、开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3、盐1小匙 、水淀粉 、胡椒粉 、再按一个凹印 ，
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋，
火腿末1大匙 、不加也没关系 ，作者：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、