调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，舀起后 ，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼尤其是使用第一匙 ，负有确认汤热度的调羹的礼任务 。调羹就口的使用程度，手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上，使用
调羹主要是用于喝汤 ，拇指和中指在下支撑 。尤其是在喝汤时 ，把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄，盘的外面。汤匙要横拿 ，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，再送至嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时，盘正面为限 ，等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、这时 ，一饮而尽，将汤碗稍为侧转，当汤碗里的汤将喝尽时，切不可使汤滴在碗 、背脊要挺直，食指在上 ，脸不可朝下 。再以右手持调羹舀汤 。
汤匙不能太满。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗、不要将汤碗端起来，也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，
不要将汤碗直接就口 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再一口一口地喝 。也有一定的讲究。如果太烫 ，