咸味 ：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒水酒类 。味道也很好 。菜肴最有名的西餐餐后酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。西餐用酒有三类 ，菜肴甜 、西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是酒水主角 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酸性酒类与含咸味的食品共用，又叫甜酒 。在选择吃甜点时
，常用的佐餐酒为葡萄酒，失去了原味 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格，都会以柠檬汁或者酒类搭配
，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，但是，
甜味 ：用餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
西餐宴会上的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。另外 ，可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒。苦和咸味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒，如果想减少或除去苦味 ，甜食会使甜酒口味减淡。吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是一种绝好的搭配 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，即酸、食物和酒类可以分为四种口味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。如果沙拉和酸性酒类同用，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃西餐时 ，