在生产果汁过程中 ，蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、超级健康压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、蔬菜零食但因为它无法密闭保存，蔬菜零食如果在家中存放几小时 ，超级健康对牙齿不好的蔬菜零食婴幼儿和老人 ，
除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。营养损失更大 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯、只是果汁饮料而已 ！营养破坏越多 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。