冻白菜 。味道也会稍好些 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理待冰融化后再洗净。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用
冻萝卜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用吃起来口感也不好 。不可用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分，千万不要先用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用，如果炒菜，蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后，也不要用手挤去菜汁 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒。一时保管不好会受冻 。
冻土豆。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，取出
，这样既可减少维生素C的损失 ，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻。