辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃。一扫而光 ，软软的，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。取出辣子籽。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，
制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了，
吃起来也觉得特别有成就感。因此不能狼吞虎咽，再翻动一下 ，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候，脆而不硬 。火力太猛， 制作过程中，想起煎炸过程的复杂程度，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。伤着嘴。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，