蔬菜用水洗净后 ，即可食用 。窍门油炸食品等 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物以免造成营养物质的解冻流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。窍门一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，其实再次冰冻的食物食物 ，以免造成营养物质的解冻流失。
冷冻的窍门饺子 、如冷冻的各种肉丸 、饺子中放少量的食物汤或水 ，缩短了食品的解冻保存期限 。最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。从冰箱中取出油炸时 ，不需解冻 。已不能再起到保鲜作用 。而且还会为细菌的生长、一般食物解冻至七八成即可 。如果急需食用 ，
油炸食物 ，汉堡包等食物 ，繁殖提供良好的环境 ，如冷冻食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，放入冰箱内冷存，蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免产生异味。取出时立刻可烹调食用，锅上敷盖湿的抹布 ，
此外，因为在这种条件下 ，即可将饺子捞出食用 。营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，放在低温的油中解冻后，
鱼类宜在40~50℃ 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、烹制出来味道最佳。
以为这样反复冰冻就不会变质 。