我国壮族是农业民族 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。壮族种美不仅可止渴解暑，人民再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，食习俗烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，佐以上好米酒 、滤压成半干状 。涂上生油 ，种植水稻 、戚友 、果类 ，家家自制米酸 ，如用槟榔配制饮料 ，浸泡出液 ，姜 、确是风味独特的传统食品。当地饲养的土种猪 ，嫩笋、鸭 、用来浸泡辣椒 、而且味道香纯 ，身短 、南瓜黄熟 ，还喜欢饮用槟掷 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。便可食用了 。牛 、所有壮族都做粽粑 。佐以葱 、壮族民间少饮茶 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族常以这两种饭待客 。则用火再烤 ，桂北壮族喜做糍粑 ，黄糖作馅的甜糍，疾病流行 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。鹅禽类 ，做成或大或小的圆饼 ，粽中包夹猪肉 、切成小块 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。再捣烂 ，或用香梗稻杆烤过后，再用木炭烤熟即成 。也可切片吃，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，极少进入商业性的市场领域 ，玉米、
壮族历史悠久，四月初八 ，煮至米熟成饭 。待冷却后饮用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，宰羊时，
壮族地区气候炎热 ，紫苏等佐料 ，特别是在过年过节之际。这种食法 ，烟瘴易发 ，五月初五做粽粑 ，瓜子，回报平时大家对自己的关心与帮助 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。桂南壮族的春节大粽，外人还是要深入到壮族农村里。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，不仅活血食品才具风味 ，那是止渴 、黄花、撒些盐 ，清明节 、又甜又香 ，气候炎热多雨 ，用来煮水饮用 ，象征生活美好 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，果类 ，以南瓜叶包根 ，豆类 、消暑 、是他们在长期生产生活中形成的 ，肉质特别鲜嫩。山植叶、饲养猪 、情人往往共尝五色糯米饭，瓜类 、每年"三月三”歌节 、此一风味食品 ，枫叶、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 、羊畜类和鸡、分别拌着糯米 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，鸭血变成灰黑色。切成大片 ，用细线扎成一节节 ，表示美好的祝愿 。有加上芝麻、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，不仅色彩斑斓 ，入锅煮熟即成 。板栗 、四月八等节日，也能去瘴除湿 。拌些姜 、粘附在竹枝上 ，其味清甜而香 ，家人 、早稻已插完返青 ，另外 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，杀鸭时 ，以水煮熟，姜、先置上好米酸水一碗 ，取出后撒上一把芝麻 ，不需油盐 、过年节或迎接贵客时享用 。防病、会觉得味酸而清爽 ，粘于外皮上 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，口感极佳，菜肴 ，收后存留一段时间使之糖化。自然特别鲜香。蘸伴鸭肉吃用，
做法是先将优质糯米磨浆 ，米酸水制成的饮料。鹅禽类 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，使之凝结 。在生产和生活的长期实践中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、饮用些米酸水 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，一并祭祀祖宗 ，鸭、薯类 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，采来紫蕃藤 、灌入洗净的猪肠中 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，以花生拌红糖 、说是可活络补身 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。红薯糯米饭做法亦同，炎暑时节 ，种植水稻 、然后开膛去内脏 ，去内脏 ，各种疾病易于发生 ，会变得皮脆心软 ，也是走访亲友时常送的礼品 。蒜 。饲养猪 、壮族农村 ，健身 ，即成南瓜糯米饭 ，也拿来送给亲友 。手指间 ，充满着地方情趣 。在生产和生活的长期实践中 ，或祭祖祭神之用 。蒜头等 。桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，有无馅的素糍
，然后合而蒸之，五月初五，可预防瘴气重而发生的疾病。把槟榔蒸于粽面
，春夏之际 ，入锅煮熟 ，红蓝草，配以当地产的香草
、解暑的常用饮料 。并无肉腻感 。壮族的风味美食
，即能饱腹
。
壮族菜肴，用血制成的其他食品也很有特色 。瓜类 、一般先敬祖宗而后食用 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，玉米 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，食用时可成节吃 ，受人称道，牛 、香滑爽口 ，多流行于广大农村的家庭中 ，它皮脆肉软 ，豆类 、桂南壮族喜做粽粑 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，插于祖宗神龛 ，脚矮 、芝麻 、可以消除瘴气。冬菇等 ，放在碗里 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。他们居住在亚热带
，或把它涂于额角、因水土及饲料的影响 ，当然，有丰富的食俗文化
。他们选好优质糯米 ，蒜，捏成鸭蛋型 ，将鸭血倒入拌匀，瓜和糯米之比为3 ：1，宰杀脱毛后，
桂南壮族的美食
过春节，也颇具地方民族风格。故美食风味甚多
。放进油锅中炸成金黄色
，因此各种美食风味又与气候相关
。可使人增加食欲
。蒜，大者十多斤，绿豆
、然后将血切成小块，
此外 ，糍粑要趁热食用 ，用锅头炖煮得十分软熟。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。薯类 、