“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，羊肉和野味 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备
，不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈，最喜食鸡 、而痛饮白酒 ，鸭 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。并以鸡汤 、唯独不食猪肉。自26岁出川
“翰林鸡”，质佳味美 。志得意满 ，可谓制工精细 ，在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，故常以鸡 、也吃牛 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣。此肴得名 ，然后去骨切块 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川入楚 ，鱼及蔬果菜肴 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、