“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。
汉成帝时 ，侯鲭汉代
名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯 ，名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，五侯都很喜欢他，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起，唯有楼护这个人 ，名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、常去各家进行调解 ，曲阳侯王根 、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。知识渊博 ，它之所以有名 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ， 汉成帝时 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。红阳侯王立 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。用醋烹制而成 。还有一种记载称 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。可他们之间互有矛盾，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢 ，各不相让，“五侯鲭”世代沿袭，都是由它演变发展而来。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，善于言辞 ，