5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜油50克 、杭椒黑椒料酒5克 、牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合煸干水分，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，常菜牛肉200克 、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳翻炒均匀收汁即可。中西汁烩料酒和老抽 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本转小火 ，
黑椒汁15克做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，盐1小勺 、下入牛肉丝 ，嫩肉粉 、烧热后下入杭椒丝，加入半勺盐、