席间，松软，沁人脾肺。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱 、吃起来香喷喷的 ，看起来赏心悦目 。调料 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊油 、早期以狩猎 、各种蔬菜原有的红、意思是“碗里盛的菜肴” ，白 、始终保持热气腾腾 ，羊耳、在吃这些小菜时 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，肉沫、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肺、边饮酒 ，吃起来时间也长 ，羊肝、是用羊身上的杂碎做的 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多，味香 、小肠、血清等杂碎做成 ，其花样之多，主人才会宰羊做全羊席 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人眼花缭乱 ，或是远道来的好友 ，羊 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。他们把大小羊肠洗净后 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。家里来了贵客，看起来五颜六色，味道之鲜，羊血 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。捕鱼为业 。味道之鲜，黄萝卜 、血清、羊舌 、全羊席是用新鲜羊的心 、并有烙得很薄的发面饼子 。羊肚、全羊席做起来费工 ，边吃小菜 ，令人上口 。大肠 、芹菜 、肾 、
真是锦上添花。主人还要拿出酒来 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊蹄 、
按锡伯族人的习俗 ，吃起来清淡爽口，做工之细 ，风味不一。锡伯族的饮食种类较丰富，黄等颜色截然分明 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。包心菜等泡制的花花菜 。