蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃
总之 ，吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、油和盐一般也少，也无必要。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，根据自己习惯 ，
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蒸 、扬长避短 ， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，很多营养素如钙 、尽量生吃 ，虫卵难以完全杀灭 ，这既无可能 ，减油减盐 ，又可以熟吃（如炒、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。营养保全 ，蘸酱等） ，镁 、没有破坏，