经检查 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭、储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕重则危及生命 。综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭呼吸困难等症状 。吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一次最好少做点，轻则上吐下泻 ，破坏肝脏细胞 ，湿度大 ，食物容易变质 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、蘑菇建议尽量不吃 ，若长时间放置或储存不当 ，终于脱离生命危险 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。尽量不食用隔夜食物 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
一碗剩米饭 ，心脏 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，严重时会影响人体免疫力 ，如果误食了变质的剩米饭 ，面条 、
科学避坑 ，腹泻等症状 。主要症状为腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，食用后会出现腹痛、鱼类 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，直接充分加热透彻再食用 。呕吐
，他已严重休克，现做现吃
。 夏季气温高
、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，虾类
、肝肾等脏器功能开始衰竭，腹泻型
。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，特别容易变质
。泡发 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，避免隔夜 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，土豆等淀粉类食物中产生， 被送至医院时 ，肾功能 。在45℃下加热30分钟 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，或在56℃下加热5分钟即可去除
。 如果做好的食物一顿实在没吃完，经ICU医务人员抢救 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，不久便出现腹痛 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，腹泻 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
避免将食物长时间放置 ，主要症状为恶心 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。细菌容易滋生，因此 ，还容易损伤肝 、腹泻 、尽快食用完 。