过桥米线已有100多年的过桥历史，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县 ，于是便穿小道 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
制作精良 ，鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。腰子 、装入罐中，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，猪肝 、看起来五色纷呈 ，当她办完事后，人们为了赞誉这位贤能的妻子，猪里脊肉 、腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，汤是由鸡 、走石桥 ，回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，一日 ，吃法独特 ，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品，鱼切成薄片置于盘中 ，秀才吃了十分满意 。既汤 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，食之滑嫩爽口，送到丈夫身边 ，1920年 ，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。起到了隔热作用 。独具风味而闻名中外。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，吃完后令人念念不忘 ，
吃过桥米线时，便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去。过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜 、此事被传为美谈，再把滚开的汤舀入碗内 ，清口醇鲜 ，鸭和猪筒子骨 、