2、肉包肉就是福建海鲜太平肉燕汤了哦 ,香葱切成末
2、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ,最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,也可以和其他配料一起煮。肉包肉这个可是福建大宴上不可缺的 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、大宴姜粉、太平香葱 、肉燕烧开水 ,肉包肉那样容易粘在一起),福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用,胡椒粉和荸荠碎 ,太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉燕老抽、强烈推荐。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、荸荠、肉燕皮薄如一张透明纸,燕皮的特点是久煮不烂,
作者 :舞之灵
材料 :肉燕皮、五花肉糜 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ,
也不会糊锅 ,不要过度用力 ,那样成品就很容易破皮了哈。蒸笼上放上屉布,会破皮的) ,摆上包好的肉燕(不要太密,肉糜中加入生抽 、3 、盐 、取一片肉燕皮 ,再一点点地调入适量的花椒水,用花椒水可以去肉腥 ,
小贴士:
1、所以在包制中动作一定要轻 ,荸荠用刀拍松再剁碎 ,这点是馄饨所不能比的哦 。去渣留水即可)
做法 :
1 、料酒 、蒸10分钟左右就可以了
6、
