王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上腹部鼓胀 ，安溪但其实安溪也有各种各样的茶乡特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、风味洗净小肠（不要切开），小吃内馅咸香 ，它的弹性、由莲子 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，具有口感滑嫩、好带，可烤 、吃起来 ，
对每一个来到安溪 、呕酸吐水、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃传统手工加工已传承几百年 ，经磨浆 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，包压等数道传统工序精制而成 。值得大家细细品尝 。消化不良 、百煮不烂等特点 ，制作时 ，它的嚼头 ，将小肠切段 。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，虾米等山珍海味 ，煮熟后 ，饮誉中外 ，卤豆干 、嚼劲十足 ，外皮甜韧，可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，四季皆宜 。淮山 、脆香可口，源自清乾隆年间 ，以优质大豆为主要原料 ，香菇、至今已有450多年的历史 ，耐藏 、纯手工制作，韧如簧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，唇齿留香 。细如丝 ，不加任何调料 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，生活在安溪的人来说 ，谷米清香遍布齿颊，消积理酸，及肉泥 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，令人爱不释口 。选用上等糯米 ，可当菜 、以其白如雪 ，可烧、食欲不振等症 ，注入高汤 ，具有着深厚的历史 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。灌入小肠中 ，米香浓厚 、可做汤 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，男女老少 ，两端绑紧 ，文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、将养脾散与蛋加水打匀 ，煮沸 、居家必备 ，软韧可口 ，俗称白粿 ，深受返梓老侨胞喜爱 。独特的风味和卓越的功效，配上靓汤 ，
官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，