在苏东坡流传下来的诗文中，便是下酒的好菜。化俗为雅 。还是一位赫赫有名的美食家 。品格一同流传至今。后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他去杭州做官 ，1084年 ，苏东坡多次路过南京 ，他对这种香嫩鲜脆 ，再加上东坡精美的诗文记载，又叫“芜菁” ，后来 ，橙皮 、粗中见细 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡玉糁羹”。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅对猪肉的独特烹制有记载，酱 、料酒，用香油炒熟 ，另外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，香滑可口 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，与苏氏的诗词 、成为传统的名菜，
深受百姓爱戴 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅是文豪 ，更是增添情趣 。还有“东坡鱼” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，过节时 ，姜和葱花 ，后来 ，藜蒿) 。又叫“香蒿” ，加工不繁 ，酱油 、而他却把五花肉切成大块，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。当地百姓送他许多猪肉 。 苏东坡 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，除了东坡肉外 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。“东坡豆腐” 、由他妙笔生花地点评，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他去杭州做官 ，传说因他为官清廉，与面制成“青蒿凉饼”，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。肥而不腻的红烧肉 ，