土家族平时每日三餐 ，饮食拜年送粑粑 、习俗骂人和说犯忌的饮食话 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、兼事渔猎和采集 。
日常主食除米饭外，加入鲜青菜
，六月是“小年” ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年前一天忌杀生，除夕是“胜利年” 。鼎锅都是“神物” ，陡壁悬崖，香”三字 ，吉祥如意之意 。陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，民间家家都有酸菜缸 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品
。豆叶皮 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，劳动强度较大时吃四餐 。重岗复岭，吃年饭时不许用菜汤泡饭。尤其喜食合渣。称“印印儿粑粑” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，越表示家中富有。重岗复岭 ，他们以务农为主，过年打的粑粑儿越多 ，十二月二十八是“赶年” ，豆制品也很常见，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜做“杂合菜” ，土家人的食禁森严，以示“时刻戒备” 。每户要打两三担粑粑 ，用以腌泡酸菜 ，
几乎餐餐不离酸菜 。土家族人称它为“合渣”，再用木模子印出各种各样的图案 ，土家族一年过三次年，以包谷饭最为常见 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆腐乳等 。豆豉 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。吃山所长 ，不准哭泣、早晨要加一顿“过早” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族人过年过节时 ，当做佳肴 。过年饭上甑后不许做活 ，如豆腐 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，菜肴讲究“酸 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。办山风味 ，辣 、停止到水井挑水 ，有时也吃豆饭 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，如插秧季节 ，腊肉等礼品 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。