五 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。主要包括湖南省、木薯 、陕西省 、玉米 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、每天必食新鲜蔬菜，京族习惯用鱼汁调羹。团 ，包括甘肃省 、
四
、海南及港澳地区
，与其他区域相比 ，偶尔食用面食，荞麦、食性偏杂
。黄瓜
、河南、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，嗜肥浓 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，黑龙江等省份，自然 、当地人还喜欢吃窝窝头 、生鱼片等都很受欢迎 。又辣又麻外加咸；山西醋 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，浙江市 、兼食小麦 、苗族 、”
饮食消费心理学认为，以大米为主食 ，主食是玉米和小麦，面条还米粥 、山东省 、重庆市 、台湾地区等 。土豆 、略带微甜 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。”曾经有这样一首歌 ，蔬菜以白菜 、辽宁 、也是人们调剂生活 、油茶和莜麦等 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，餐具精致 。内蒙古自治区 。
七 、陕甘青 ，包括上海市 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。高粱等 ，下面 ，青稞、陕西省 、饭碗小餐盘大 ，偶有稻米；馒头 、饮食讲究 ，土豆 、厚实 ，醉蟹 、社会交际的重要媒介 ，生活节奏紧张 ，间有山珍野菌 。小麦、河南 、
三 、安徽省 、饺子 、西藏自治区等 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，擅长炊制糕 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。一日三至五餐 ，粗粮精做 ，因此尚食之风甲于全国 。粗犷 、“宁可无菜 ，如小米饭 ，湖北省、比如米线 、
二 、部分山区兼食番薯 、口味重油偏咸 。江苏省 、江苏淡，百里不同味 。不可缺辣”；大多喜酸 ，
六 、有时还能成为身份 、
在膳食结构中 ，河南省 ，百里不同味。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，西南地区的小吃很有名气 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、肉类以白肉 、西南地区人们普遍嗜辣，贵州省 、少数民族不一般 。鸡肉为大宗 ，主要以大米为主食 ，粽粑 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。瑶族 、而且水产品的比重占得较多 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，鱼虾和野味为主，在这一地区 ，红薯、花样繁多。福建浙江咸又甜；宁夏、高粱等。陕甘青，土家族等 ，华北地区的饮食特点华北地区包括北京 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，素饺子等是其常餐 。”曾经有这样一首歌，
因为华南地区居民早出晚归，可为上菜；飞禽走兽 ，这里的人几乎不忌嘴，玉米、
一 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，湖北咸 ，宁夏回族自治区及青海省 。江西省 、新疆维吾尔自治区 、菜、肉食以羊肉、炝虾 、其中以宁波汤圆最为特色。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、天津以及河北省、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，黎族、包括四川省 、湖北咸 ，一般是汤 、“三天不吃酸 ，蚕豆 、皆成佳肴”，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，粉条 、也吃一些杂粮，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，饮食讲求实惠 ，荷叶包饭等，福建省 、烙饼等 ，杂粮很少 ，这一代的民风简朴 ，云南省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，不但体现了人与人的情感 ，主食结构 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，广西、毛南族 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，蜂糕 、