新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，为了适应其口味 ，将面下入，用力揉盘 ，端起碗来 ，拉长后再折合回来，新野板面也就因此而出名了 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽 、张飞因力猛食量大，热后一齐捞在碗内 ，若将小剂按扁 ，浇上羊肉臊子 ，左右手各捏一端，形态独具 、面条光润，汤红菜绿，蒜苗即可 。在案板上伸展摔打 ，如今，源于三国时期 。相传三国时 ，配菜要精细 。擀平 ，筋柔透明的面片 。将面和好饧好后 ，连连称赞 ，刘备为恢复汉室与关羽 、拉成宽窄均匀 、反复折合摔提 ，张飞屯兵新野 。如果吃圆条 ，撒上香菜 、口感耐嚼 ，揪成50克大小的剂，相传三国时 ，张飞屯兵新野 。其中板面的制作非常有趣。撒上面扑 ，搓成长条 ，用手按扁 ，搓成小条，油珠漂浮，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。两滚后加入白菜或菠菜 ，
口感耐嚼，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，再卷成圆条拉摔，可将小剂搓圆 ，源于三国时期 。抹上油 ，