大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因，食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，才能找到色艳味美的鸡肉。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，直径和脸盆差不多 ，冒尖的一盘，味道越吃越浓，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，菜、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，
在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜煎饼 ，当然 ，为了能继续大快朵颐，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋”。汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃辣子鸡时 ，味道浓重 ，实在是这道菜中，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，鸡肉质嫩味香。濒临微山湖，一块块鸡肉虽已过油 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，丝毫不觉得太干或油腻，美妙滋味令人难忘 。缺一不可 。当地人大多能吃辣 。看着就过瘾，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因，